ИНВЕНТАРЬ
Количество: 622
Формы для мармеладаПерфорированные кондитерские кольцаКондитерские листы, решетки, противни для духовкиКондитерские термометры и профессиональная электроникаЛопатки, Кисти, СкребкиВырубки и делители для теста, мастики и тортовПерчатки термозащитные кондитера и пекаряФормы и штампы для карамели SUGARFLEXСкалки для теста и мастикиКондитерские венчики профессиональныеАэрографы кондитерские (Компрессоры и аксессуары)Насадки и кондитерские мешкиТемперирующие машины и ванны для шоколадаПолусферы и миски кондитерскиеПодставки для заказных тортовИнструменты для мастики, марципана и айсингаНожи, пилки, экономкиСовки, мерные стаканы, бутылкиТеркиСито — инструменты для просеивания и процеживанияГорелки кондитерскиеИнвентарь для хлеба и тестаФормы для тартов и пироговФормы для тарталеток и корзинокФормы со съемным дномКвадратные и прямоугольные формы для тортов и тартовРаздвижные формы из нержавейкиФормы для выпечки хлебаФормы полусферы из нержавейкиКольца для тортов металлическиеАцетатная пленка в листах и руллонахРасходники: Пергамент, кондитерские мешки одноразовыеЖурналы Торт Деко
- В наличииНабор мерных ложек на кольце. Материал: нержавеющая сталь. Ускорит процесс дозирования малых ингредиентов — как сыпучих, так и жидких. 4 ложки: 1 ml => Ø 20 mm 2 ml => Ø 25 mm 5 ml => Ø 30 mm 15 ml => Ø 40 mm Сделано во Франции.
- В наличииКорзинка плетеная из ивовой лозы для формовки и расстойки хлеба круглой формы. Диаметр внутренний: 33 см / внешний: 29 см Высота: 13 см Вес теста: 2000 г Страна происхождения: Франция.
- В наличииДвухсторонний трафарет для нанесения насечек на торте для ровного деления на 12-18 частей. Состав: Пластик (может быть разных цветов) Страна происхождения: Франция.
- В наличииБордюрная пленка-лента. Длина 200м, ширина 50мм, плотность 100 микрон. Состав: Полистирол. Страна происхождения: Италия
- В наличииPO20. Форма муляжная для торта кругл.20 см.h 7см ( 1 шт.) Форма-болванка для создания красивых многоярусных тортов. Диаметр 20 см, высота 7 см
Состав: полистирольный пенопласт
Страна происхождения: Италия
Срок годности: не ограничен
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 0 до 25 °C
Рекомендации по применению:
Форма предназначена для создания бутафорского торта для витрин или комбинированного торта со съедобной частью. При изготовлении комбинированного торта форму-болванку предварительно обтянуть пищевой пленкой. - В наличииSG02. Форма силик.ДЖЕЛЛИФЛЕКС груша ( 1 шт.) Силиконовая форма на пластиковой раме для мармелада или желе. Размер ячейки: 40х26х15 мм. На листе 24 ячейки.
Состав: силикон+поликарбонат
Страна происхождения: Италия
Срок годности: не ограничен
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 25 °C
Рекомендации по применению:
Залить горячую мармеладную массу в ячейки формы, извлекать готовый мармелад после полного остывания, обваливая его в сахарном песке. Не использовать для выпечки! Для более удобного дозирования мармеладной массы в ячейки рекомендуется использовать дозатор АСС011. - В наличииSLK011. Форма силик.ШУГАФЛЕКС клоун (пакет 1 шт.) Силиконовая форма для изготовления декоративных фигурок из марципана, мастики, пасты для моделирования, карамели, шоколада Размер: 65x55мм
Состав: Силикон
Страна происхождения: Италия
Срок годности: не ограничен
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 0 до 25 °C
Рекомендации по применению:
Заполнить нужной массой (карамелью, шоколадом, пастой для моделирования и т.д.) ячейки формы. Аккуратно извлечь готовые фигурки после застывания. Не использовать для выпечки. - В наличии38020. Журнал ТОРТ ДЕКО № 5(18) 2014г. ( 1 шт.) Страна происхождения: Россия
- В наличииПрофессиональная силиконовая лопатка выдерживает нагрев до 260 градусов. Франция.
- В наличииНасадка на кондитерский мешок диаметр 5 мм. Нержавеющая сталь. Подходит ко всем типам мешков.
- В наличииСкалка для мастики диаметром 40 мм, длиной 400 мм, имеет 3 пары колец-ограничителей: 1мм, 2мм, 3мм.
- В наличииАлюминиевый экструдер для мастики. С 20 насадками-вырубками в комплекте. Простой и надежный.
- В наличииКольцо кондитерское из нержавеющей стали, диаметр 22 см, высота 5 см. Состав: Сталь. Страна происхождения: Италия
- В наличииОбщая длина: 45 см. Длина ручки: 20,5 см. Я работаю с венчиками только с цельнолитой ручкой — об этом не принято говорить, но в ручках с полостями всегда остается влага с остатками продуктов, которые очень быстро превращается в рассадник всевозможных бактерий, которые попадают в новые партии продуктов. Кстати, очень многие производства и рестораны в России работают с полыми металлическими венчиками — они продаются повсеместно. Проверьте, а какие у вас?..
- В наличииПара пекарских длинных кожаных перчаток для защиты от жара в укороченном исполнении. Кожа, подкладка из ткани, пригодные для использования до 250 ° С. Соответствует французскому стандарту EN 420 (о безопасности), EN 388 (механические риски) и EN 407 (термические риски). Франция. Длина защитного рукава 10 см.
- В наличииПрофессиональная форма для пирога со съемным дном позволит легко извлечь тарт после выпечки не сломав его. Тефлоновое покрытие. Диаметр: 28 см Высота: 2,5 см Сделано во Франции.
- В наличииНебольшая сковорода для крепов или оладьев из голубой стали. Диаметр 12 см. Сделано в Испании.
- В наличииНезаменима на кухне! Миска из нержавеющей стали с плоским дном. Край открыт, полукруглая, легко чистить. Диаметр: 28 см. Высота: 13 см. Емкость: 5,5 литров. Материал: нержавеющая сталь. Франция.
- В наличииУдобный и долговечный совок для сыпучки. Сделан во Франции. ВАЖНО! НЕ МОЙТЕ В ПОСУДОМОЙКЕ — алюминий окислиться и приобретет неприятный серый цвет, при этом, будет краситься.
- В наличииПротивень для выпечки без пергамента или силикона. Края загнуты, антипригарное покрытие. Алюминий 17/10. При нагреве лист не ведет. Не окрашивает тесто. Экономичный, поскольку можно не использовать бумагу для выпечки. Размеры: 40 х 30 см Толщина: 1,7 мм (с краями) Сделан во Франции.
- В наличииМеталлическое кольцо для выпечки или заморозки полуфабрикатов. Размер кондитерских изделий, которые возможно получить с использованием раздвижного кольца - от 20 до 40 см. Высота формы - 10 см. Форма без дна. Позволяет выпекать бисквиты, коржи и суфле различного размера прямоугольной или квадратной формы. Вместо целого комплекта форм различных размеров, вы приобретаете одну, что позволяет, сэкономить Ваши средства и место на полке. Материал: Нержавеющая сталь Форма выполнена из высококачественной нержавеющей стали, этот материал считается одним из самых безопасных для использования в кулинарии. Форма подходит для использования в духовых шкафах различного типа. Допускается мытье в посудомоечных машинах.
- В наличииКитайский дуршлаг для сцеживания. Перфорированная нержавеющая сталь. Среднее сито: размер отверстий 1,5 мм. Размер: Диаметр 20 см, глубина 19 см, общая длина с ручкой 40 см. Сделан во Франции.
- В наличииКлассическая струнная резка для сливочного масла или сыров средней плотности. В комплекте 10 струн и две удобные пластиковые ручки. Длина струны — 80 см. Сделан во Франции.
- В наличииОдносторонний трафарет для нанесения насечек на торте для ровного деления на 14 частей. Состав: Пластик (может быть разных цветов) Страна происхождения: Франция.
- В наличииБордюрная пленка-лента. Длина 200м, ширина 60мм, плотность 100 микрон. Состав: Полистирол. Страна происхождения: Италия
- В наличииPO25. Форма муляжная для торта кругл.25 см.h 7см ( 1 шт.) Форма-болванка для создания красивых многоярусных тортов. Диаметр 25 см, высота 7 см
Состав: полистирольный пенопласт
Страна происхождения: Италия
Срок годности: не ограничен
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 0 до 25 °C
Рекомендации по применению:
Форма предназначена для создания бутафорского торта для витрин или комбинированного торта со съедобной частью. При изготовлении комбинированного торта форму-болванку предварительно обтянуть пищевой пленкой. - В наличииSG03. Форма силик.ДЖЕЛЛИФЛЕКС сердце ( 1 шт.) Силиконовая форма на пластиковой раме для мармелада или желе. Размер ячейки: 34х30х18 мм. На листе 24 ячейки.
Состав: силикон+поликарбонат
Страна происхождения: Италия
Срок годности: не ограничен
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 25 °C
Рекомендации по применению:
Залить горячую мармеладную массу в ячейки формы, извлекать готовый мармелад после полного остывания, обваливая его в сахарном песке. Не использовать для выпечки! Для более удобного дозирования мармеладной массы в ячейки рекомендуется использовать дозатор АСС011. - В наличииSLK016. Форма силик.ШУГАФЛЕКС клоун (пакет 1 шт.) Силиконовая форма для изготовления декоративных фигурок из марципана, мастики, пасты для моделирования, карамели, шоколада Размер: 65 на 30 мм
Состав: Силикон
Страна происхождения: Италия
Срок годности: не ограничен
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 25 °C
Рекомендации по применению:
Заполнить нужной массой (карамелью, шоколадом, пастой для моделирования и т.д.) ячейки формы. Аккуратно извлечь готовые фигурки после застывания. Не использовать для выпечки. - В наличии38021. Журнал ТОРТ ДЕКО № 1(19) 2015г. ( 1 шт.) Страна происхождения: Россия
- В наличииНебольшой настольный аппарат от немецкой компании Стартер. Подойдет для растапливания, темперирования и хранения шоколада при рабочей температуре. Профессиональный термостат позволяет разогревать продукт до 60 градусов. Есть запасные ванны! Объем 1,5 литра.