Изомальт, сироп глюкозы, инвертный сироп
Количество: 9
in Stockсмесь для приготовления карамельной массы
in Stockсмесь для приготовления карамельной массы
in Stockполуфабрикат для приготовления карамельной массы
in StockДекстроза порошкообразная (глюкоза) высокой ферментации, с хорошей стабильностью (без инверсии).
in StockГлюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами. ДЭ - 43
in StockВодный раствор очищенной и концентрированной сахарозы, полученной из крахмала. Декстрозный эквивалент 36-39%
in StockГлюкозный сироп придаёт эластичность и блеск изделиям, помогает удерживать влагу, придает пластичность и вязкость, обладает консервирующими и антикристаллизационными свойствами. ДЭ-43
in StockИнвертный сироп со свойствами меда. Может служить заменителем патоки или меда. Сладость 130, антикристаллизационная способность - 180. Степень инверсии 99,9%. Обладает антикристаллиционными и влагоудерживающими свойствами.
in StockКомплексная пищевая добавка желирующий премикс для приготовления начинок
