ДЛЯ КОНФЕТ

Weight: 1 gr Model dimensions: 17x12x5 mm Cavities: 8 x 13 pc Mould dimensions: 275x135x24 mm

Weight: 17 gr Model dimensions: Ø30x21 mm Cavities: 3 x 8 pc Mould dimensions: 275x135x26 mm

Model dimensions: 48,95x24,63x22,35 mm Cavities: 2 x 9 pc Mould dimensions: 275x135x28 mm Remarks: Belgian Excellence

Не для любителей. Серьезная техника. Профессиональный термометр промышленного назначения с защитным чехлом и большим диапазоном измерений от -50 до 300 градусов. При всем многообразии моделей для измерения температуры доступных кондитеру, основной проблемой является то, что термометры долго не живут... Причем от цены это не сильно зависит, даже за 200 евро, многие термометры служат не более нескольких месяцев(( Для себя, я раз и на всегда закрыл этот вопрос — на всех производствах и дома, я использую TESTO 108/p02. Один раз, и навсегда. Именно такие термометры, служат на промышленной кухне по несколько лет. Дорого, но зато, один раз платить...

Блок 3×1кг. 35% какао, 44% сахара, 20% молока, 0,3% апельсинового ароматизатора, 37% жирности. Нежный ароматный молочный шоколад с апельсином.

Блок 3×1кг. 34% какао, 34,5% сахара, 20% молока, 38% жирности. Разработанный с добавлением натуральной карамели из сахара шоколад, с легким вкусом соли и печенья, позволяет создавать непередаваемые вкусовые сочетания. Также пригоден к заливке в форму.

Блок 3×1кг. 35% какао, 43% сахара, 21,5% молока, 41,1 жирности. Нежнейший белый шоколад с невысоким содержанием сахара с потрясающим тонким сливочным вкусом с лекими нотками ванили.

SCG03. Форма силик.ИЗИ-ШОК империал (короб 1 шт.) форма для шоколадных конфет, которая предлагает царскую форму, для создания идеальных конфет. Форма Imperial позволяет сделать 15 конфет за один раз. Размер: диаметр 28 мм высота 20 мм Объем: 150 мл
Состав: Силикон
Страна происхождения: Италия
Срок годности: не ограничен
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 25 °C
Рекомендации по применению:
Идеально подходят для выпечки, приготовления десертов и пирожных, холодных закусок, заливного, желе. Могут быть использованы в температурном режиме от -60 С до +230 С. После применения формы необходимо тщательно вымыть и просушить. Внимание Не ставьте форму непосредственно на источник тепла. Не режьте изделия непосредственно в форме. Не используйте агрессивные моющие средства и жесткие губки. Не используйте форму в микроволновой печи в режиме 'гриль'. Рекомендации После выпечки нужно дать изделию полностью остыть для лучшего извлечения из формы. Рекомендуется также перед выпечкой предварительно смазывать формы маслом. Для полного устранения следов жира в форме, ее достаточно просто прокипятить в воде 10 минут.

51062. Форма-лист для декора БЛИСТЕРШОК трюфель (короб 10 шт.) Пластиковая форма для приготовления фигурного шоколадного декора с надписью 'Трюфель'. Упаковка 10 листов. Цвета рисунка: коричневый/светло-коричневый. На каждом листе 70 формочек размером 47х24 мм.
Состав: ПВХ форма,,краситель на основе какао-масла и растительных жиров, красители: Е171, Е101, Е120 , может содержать следы сои и молока
Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.00 -жиры 0.00 -углеводы 0.00 Влажность (%): 100.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 0.00
Страна происхождения: Италия
Срок годности: 24 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C
Рекомендации по применению:
Разлить разогретую шоколадную глазурь (или темперированный шоколад) по формочкам, охладить, извлечь из форм.

Готовые мраморные шоколадные стаканчики для десертов. В упаковке 270 шт. Производство Бельгия. Высота 26 мм (+/-1,5), Диаметр 27мм.

Поликарбонатная форма для изготовления корпусных конфет.

Пакет бобов 3 кг. 68% какао, 31% сахара, 41,1% жирности. Мягкая кислинка в сочетании с очень тонким букетом специй.

Пакет бобов 3 кг. 72% какао, 27,5% сахара, 43,5% жирности. Цветочный букет (жасмин, апельсиновые цветы) наравне с ярковыраженым шоколадным вкусом.

Пакет бобов 3 кг. 64% какао, 35% сахара, 39% жирности. Сильный букет кислых красных фруктов и орехов, непередаваемый букет какао-бобов Тринитарио.

Пакет бобов 3 кг. 64% какао, 35% сахара, 39% жирности. Освежающий букет желтых фруктов, орехов в сочетании со вкусом какао и нотками «горячего хлеба».

Пакет бобов 3 кг. 33% какао, 38% сахара, 28% молока, 35% жирности. Нежный молочный шоколад с легкими нотками карамели.

3 блока по 1 кг. 100% какао, 0% сахара, 54% жирности. Предназначена для усиления шоколадного вкуса. Может быть применена во многих рецептах.

Пакет бобов 3 кг. 53% какао, 46,5% сахара, 29% жирности. Шоколадная классика компании Вальрона. Сильный вкус шоколада при низком содержании какао-масла.

Пластиковое ведерко 1кг, шарики по 2,6 гр. 72% какао, 26% сахара, 4% специй, 42% жирности. Неповторимый аромат шоколада с тонким букетом специй позволяет использовать данный продукт не только в кондитерских десертах, но и в блюдах кухни.

3 блока по 1 кг. 65% какао, 33,7% мальтитол, 42%, жирности. Шоколад с легкой кислинкой, с нотками обжаренных орехов и мягкой горчинкой.

Пластиковое ведерко 1кг, шарики по 2,6 гр. 57% какао, 34% сахара, 2% специй, 37,6% жирности. Шоколад с букетом пряничных сладких специй.

Блок 3×1кг. 41% какао, 35% мальтитол, 41% жирности. Сбалансированный вкус молочного шоколада с легкой горчинкой.

SCG04. Форма силик.ИЗИ-ШОК головокружение (короб 1 шт.) форма для шоколадных конфет, которая предлагает психоделическую форму, для создания идеальных конфет. Форма Vertigo позволяет сделать 15 конфет за один раз. Размер: диаметр 28 мм высота 20 мм Объем: 150 мл
Состав: Силикон
Страна происхождения: Италия
Срок годности: не ограничен
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 25 °C
Рекомендации по применению:
Идеально подходят для выпечки, приготовления десертов и пирожных, холодных закусок, заливного, желе. Могут быть использованы в температурном режиме от -60 С до +230 С. После применения формы необходимо тщательно вымыть и просушить. Внимание Не ставьте форму непосредственно на источник тепла. Не режьте изделия непосредственно в форме. Не используйте агрессивные моющие средства и жесткие губки. Не используйте форму в микроволновой печи в режиме 'гриль'. Рекомендации После выпечки нужно дать изделию полностью остыть для лучшего извлечения из формы. Рекомендуется также перед выпечкой предварительно смазывать формы маслом. Для полного устранения следов жира в форме, ее достаточно просто прокипятить в воде 10 минут.

51074. Трафарет.лист-пленка ДЕКОРШОК пасха (пакет 10 шт.) Трафаретный лист-пленка с нанесенным фантазийным рисунком золотистого цвета для приготовления шоколадного декора В упаковке 10 листов размером 340х280мм
Состав: ПВХ пленка,краситель на основе какао-масла и растительных жиров, краситель: Е171, Е101,может содержать следы сои и молока
Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 0.00 -жиры 0.00 -углеводы 0.00 Влажность (%): 100.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 0.00
Страна происхождения: Италия
Срок годности: 24 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 21 °C
Рекомендации по применению:
Нанести равномерным слоем разогретую шоколадную глазурь (или темперированный шоколад) на лист-пленку, дать шоколадной массе слегка застыть, ножиком или формочкой прорезать контуры будущего декора, при необходимости придать нужную форму. Полностью охладить, после чего аккуратно снять пленку

Готовые шоколадные стаканчики для десертов. В упаковке 270 шт. Производство Бельгия. Высота 26 мм (+/-1,5), Диаметр 27мм.

Поликарбонатная форма для изготовления корпусных конфет. Три ряда по 8 конфет.

Weight: 10 gr Model dimensions: 38x32x22,50 mm Cavities: 3 x 6 pc Mould dimensions: 275x135x28 mm Remarks: WCM 2013 Collection: Davide Comaschi - Italy

Weight: 25 gr Model dimensions: 52x52x12 mm Cavities: 2 x 5 pc Mould dimensions: 275x135x24 mm Same model as 2218