3 кг | Живара лакте «Гармония сливок и какао» 40% Молочный шоколад в галетах из серии Гран Крю | VALRHONA 4658

Пакет бобов 3 кг. 40% какао, 33% сахара, 23,5 % молока, 41% жирности. Ярковыраженый шоколадный вкус, с сильным сливочным послевкусием с нотками ванили.
3 кг | Живара лакте «Гармония сливок и какао» 40% Молочный шоколад в галетах из серии Гран Крю | VALRHONA 4658
Молочный шоколад
6 030
Код артикула: FA-4930
В наличии
Количество:

Шоколад, изготовленный из какао-бобов из разных плантаций разных регионов, созданный по оригинальным рецептам компании Вальрона.

Каждый рецепт такого шоколада разрабатывается годами, путем долгих тестирований и поиска различных вкусов, ароматов и сочетаний.

На высочайшее качество шоколада из данной категории кроме этого влияет и процесс переработки какао-бобов и время конширования, т.е. перемешивания, при котором концентрируется весь букет шоколада. У некоторых видов шоколада это время занимает до 72 часов. Это увеличивает цену, но и оказывает огромное влияние на качество готового шоколада. Также важна температура обжаривания какао-бобов, своя для каждого вида и для каждого региона произрастания и контроль качества на каждом этапе производства.

Вес 3 кг
Рекомендуемые товары