3 кг | Экстра Гуанара (концентрированный) 80% Супер-горький шоколад в галетах из серии Гран Крю | VALRHONA 6360
Пакет бобов 3 кг. 80% какао, 34% сахара, 34% жирности. Шоколад, разработанный для любителей горького шоколада. Низкое содержание какао-масла позволяет применять его в разных десертах, получая более мягкую текстуру при сохранении всех вкусовых достоинств горького шоколада.
Темный шоколад
Революция: В итоге долгих лет изыскательских работ исследователи компании Вальрона разработали данный шоколад,
являющийся технической инновацией. Он позволяет получать сильный шоколадный вкус в рецептах, где необходимо низкое
содержание какао-масло для получения более мягкой текстуры.
Интенсивный вкус: шоколад, разработанный из тех же какао-бобов, что и Гуанара 70%.
Использование: Мороженое, Муссы, Суфле, Заварной крем патиссьер, Мягкие шоколадные бисквиты, Шоколадный центр десерта, Шоколадный крем для эклеров. Заливка в форму не рекомендуется, Покрытие конфет невозможно.
| Вес | 3 кг |
Рекомендуемые товары
В наличииПакет бобов 3 кг. 70% какао, 28,5% сахара, 42% жирности. Широкая ароматическая палитра теплых оттенков вкуса, богатое послевкусие.- В наличииБлок 3×1кг. 35% какао, 43% сахара, 21,5% молока, 41,1 жирности. Нежнейший белый шоколад с невысоким содержанием сахара с потрясающим тонким сливочным вкусом с лекими нотками ванили.
- В наличииВСЕГДА СВЕЖАЯ. Миндальная мука для макарон экстра тонкого помола от Испанского производителя Борхес. Пакет 1 кг.
В наличииРазмер формы 60х40 см. На листе 24 слитка с форм диаметром 10 х 4 см, глубиной 2,5 см. Объем: 70 мл. Flexipan Demarle — самые надежные силиконовые формы. В условиях большого производства, выдерживают не менее 2-х лет ежедневного использования. Рабочая температура от -40 ° до + 300 ° С. Используется как для выпечки, муссов, желе, мороженого, десерты, так и для соленых кулинарных изделий. Уход: промыть с использованием моющего средства.- В наличииПакет бобов 3 кг. 40% какао, 33% сахара, 23,5 % молока, 41% жирности. Ярковыраженый шоколадный вкус, с сильным сливочным послевкусием с нотками ванили.
- В наличииНатуральный иранский не жареный не соленый фисташковый орех.
