1 кг — Изомальт | LAPED Италия

Среди наиболее важных свойств изомальта можно назвать следующие:

• 1 грамм изомальта содержит 2,4 ккал = 10 кДж. Это говорит о том, что изомальт относительно низкокалорийный продукт.
• Обладает низким гликемическим индексом (рекомендуется для больных сахарным диабетом)
• Является пробиотическим (Пробиотическими — «поддерживающими жизнь» являются продовольственные продукты, содержащие живые микроорганизмы, которые улучшают равновесие между поддерживающими здоровье и вредными для него микроорганизмами в кишечном тракте. Они оказывают позитивное воздействие на весь организм человека. Пробиотические продукты создают самые благоприятные условия для развития микрофлоры, улучшающей здоровье.). Создаёт чувство сытости.
• Позволяет избежать резких колебаний сахара в крови и адаптировать подачу энергии в организм.
• Повышая саливацию, он снижает кислотность и увеличивает содержание кальция в поверхностной части зуба, что способствует восстановлению зубной эмали. Если пищевой продукт не снижает рН ротовой полости ниже 5,7 в течение 30 мин. после его приёма, то он может, согласно положению FDA, применяться с обозначением «не вызывает кариеса». Такое обозначение имеют продукты, содержащие изомальт.
• Вызывает прилив сил, действует длительное время, обеспечивая равномерную энергоподпитку.
• Стимулирует активную работу кишечника.
• Обладает слабительными свойствами.
• В многочисленных исследованиях доказано, что приём изомальта незначительно влияет на уровень глюкозы и инсулина у здоровых людей и больных диабетом 1-го и 2-го типа (G. Siebert и соавт., 1975; W. Bachmann и соавт., 1984; D. Thiebaud и соавт., 1984; М. Drost и соавт., 1980).

Этот сахарозаменитель был впервые получен в 1956 г. в Stodola как побочный продукт в процессе производства декстранов из сахарозы.

После того как в 1990 году изомальт был признан безопасным продуктом и получил разрешение на использование в США, его стали использовать при приготовлении различных продуктов по всему миру.
Википедия