CW1829 Коллекция от чемпионов 2015 — Поликарбонатная форма для шоколадных конфет | Chocolate World Бельгия

Профессиональный коврик итальянского производства для кондитерского листа. -40°С до +280°С

Один из самых важных продуктов современной кондитерки. Без желатина не обходится практически ни один европейский десерт. Ниже расскажу о технологии использования желатина — как замачивать и как вводить в мусс или крем.

Силиконовый коврик с разметкой для макарун. Идеально подходит для домашней духовки. Настоящий коврик от французской компании Silpat. Silpat идеально подходит начинающим кондитерам для тренировок навыков отсадки макарон. 28 маркировок диаметром 30 мм, для вашего удобства в шахматном порядке. Термостойкий от -40 ° до + 280 ° С. Использование для выпечки абсолютно без смазки. Может использоваться во всех типах печей: конвекционных, газовых, в паро и микроволновых печах. Легко моется с помощью губки. Длина, ширина: 37,5 см х 27,5 см.

Классический очень надежный кондитерский спатюль для разравнивания по формам шоколада, мусса, крема, ганаша. Профессиональный и очень крутой.

Миниатюрный штабель для работы с мини- кондитеркой. Удобен для обмазки торта под мастику и в некоторых случаях для работы по шоколаду.

Универсальный силиконовый коврик квадратного размера специально для последующей нарезке на гитаре. В тоже время, подходит для выпечки бисквита, изготовления пластового мармелада, начинки для шоколадных конфет. Размер коврика: 33,5х33,5 см, высота 10 мм. Изготовлен во Франции. Практически вечен. Подходит для домашней духовки.

Краситель пищевой водорастворимый в порошке Состав: краситель Е133. Страна происхождения: Италия

Пищевой порошкообразный краситель для окрашивания жиросодержащих масс Состав: краситель Е133. Страна происхождения: Италия

Weight: 2x6,5 gr Model dimensions: 49x24x24 mm Cavities: 2 x 8 pc Mould dimensions: 275x135x24 mm Remarks: NEW 2011 Double mould Same model as 2397 Recto verso

Коврик для выпечки песочки, теста и хлеба. Благодаря перфорации при выпечке происходит полный обдув. Предназначен для выпечки практически всех изделий из теста - хлеба, слойки, эклеров, песочки. Термостойкий до 280 градусов. Сделан в Италии.

Кольцо кондитерское из нержавеющей стали, диаметр 20 см, высота 5 см. Состав: Сталь. Страна происхождения: Италия

Силиконовый коврик с разметкой 12 см/15 см/ 18 см/20 см. Предназначен для раскатки теста или мастики. Термостойкий до 280 градусов. Сделан во Франции.